En los días previos a Pascuas, cuando las compras empiezan a tomar ritmo y las tradiciones marcan el menú, hay un punto de la ciudad que vuelve a concentrar la atención de vecinos y turistas: el Mercado San Miguel. Entre pasillos cargados de historia y puestos que combinan lo clásico con lo cotidiano, los precios aparecen como un factor clave para definir qué llega finalmente a la mesa.

Un reciente relevamiento realizado por la Municipalidad de Salta permite tener una radiografía actualizada de cuánto cuesta hoy armar una comida típica de Semana Santa. El informe no solo expone valores, sino que también refleja una tendencia: la posibilidad de encontrar productos más económicos en comparación con otros puntos de venta, especialmente en rubros como pescados y verduras.

Desde la Unidad de Administración de Mercados Municipales destacaron que estos sondeos buscan orientar al consumidor y fomentar la comparación. La recomendación es clara: recorrer, preguntar y aprovechar promociones, ya que los precios pueden variar entre puestos.

Pescados y mariscos: protagonistas de la mesa

En plena vigilia, los productos de mar lideran la demanda. Según el relevamiento, los valores son:

• Filet de merluza: $11.000 el kilo

• Pejerrey: $16.000 el kilo

• Sábalo: $11.000 el kilo

• Pacú: $20.000 el kilo

• Boga despinada: $15.000 el kilo

• Hamburguesas de merluza: $7.800 el kilo

• Milanesas de merluza: $13.500 el kilo

• Camarones: $28.000 el kilo

• Rabas: $31.000 el kilo

• Atún: $14.000

Un dato que remarcan los comerciantes es que muchos de estos cortes siguen siendo más económicos que la carne, lo que incentiva su consumo en estas fechas.

Verduras y hortalizas: opciones para acompañar

Las guarniciones también juegan su partido en la economía familiar. Entre los precios destacados aparecen:

• Choclo amarillo: $500 cada uno

• Papa: $1.000 el kilo

• Batata: $2.000 el kilo

• Zapallo: entre $1.500 y $2.000

• Tomate perita: entre $1.500 y $2.000

• Lechuga: $500 a $1.000

• Pimientos: $3.000 a $4.000 el kilo

En este segmento, la variedad permite ajustar el gasto según la elección de productos de estación.

Quesos, huevos y pollo: alternativas para todos los bolsillos

Otros productos clave para las recetas de Pascuas también muestran precios variados:

Quesos

• Queso criollo o de vaca: $12.000 el kilo

• Quesillo: $5.000 el paquete

• Queso de cabra: $18.000 el kilo

Huevos

• Docena: desde $2.500

• Maple (30 unidades): entre $5.400 y $6.000

Pollo

• Pollo fresco: $5.500 el kilo

• Alitas: $4.000 el kilo

• Puchero: $2.500 el kilo

Estos valores muestran que existen opciones más accesibles para quienes buscan alternativas al pescado o complementar el menú.

Dulces regionales y huevos de Pascua

El cierre dulce también tiene su lugar en el mercado, con una fuerte presencia de productos locales:

• Alfajores salteños: $7.000 (x6)

• Bombones de higo o cayote: desde $5.500

• Turrones salteños: $4.000 a $4.500

• Empanadillas dulces: desde $1.000

En cuanto a los clásicos de chocolate:

• Huevos de Pascua individuales: desde $3.500

• Canastas y combos: entre $4.500 y $8.900

Aquí también se repite la lógica del mercado: ofertas diversas según tamaño, presentación y calidad.

Lejos de ser solo un espacio de compra, el Mercado San Miguel vuelve a posicionarse como un termómetro del consumo local. En un contexto donde cada peso cuenta, la posibilidad de encontrar variedad, precios competitivos y productos frescos en un mismo lugar se transforma en un valor diferencial.

La clave, coinciden vendedores y autoridades, está en recorrer. Porque entre los pasillos, más allá de los números, todavía se sostiene una tradición: la de elegir con tiempo qué compartir en la mesa.