{"id":22878,"date":"2026-05-10T19:05:14","date_gmt":"2026-05-10T22:05:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fmgente.com.ar\/web\/video-natalia-coca-la-campeona-de-la-empanada-en-castanares-la-historia-de-tres-hermanas-que-conquistaron-el-paladar-salteno\/"},"modified":"2026-05-10T19:05:14","modified_gmt":"2026-05-10T22:05:14","slug":"video-natalia-coca-la-campeona-de-la-empanada-en-castanares-la-historia-de-tres-hermanas-que-conquistaron-el-paladar-salteno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmgente.com.ar\/web\/video-natalia-coca-la-campeona-de-la-empanada-en-castanares-la-historia-de-tres-hermanas-que-conquistaron-el-paladar-salteno\/","title":{"rendered":"VIDEO. Natalia Coca, la campeona de la empanada en Casta\u00f1ares: la historia de tres hermanas que conquistaron el paladar salte\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>La tarde soleada en avenida Houssay, al costado de la Universidad Nacional de Salta, ten\u00eda aroma a comino, piment\u00f3n y masa reci\u00e9n horneada. Pero entre m\u00e1s de 120 puestos y cientos de familias que colmaron el tradicional Concurso de la Empanada de Casta\u00f1ares, hubo una historia que termin\u00f3 rob\u00e1ndose todos los aplausos: la de Natalia Coca, la emprendedora de barrio Democracia que, junto a sus hermanas, se qued\u00f3 con el primer puesto de la edici\u00f3n 2026.<\/p>\n<p>El anuncio lleg\u00f3 despu\u00e9s de una larga deliberaci\u00f3n del jurado y en medio de un clima cargado de expectativa. \u201cEste primer premio no se queda en la zona norte, se va para la zona sudeste de la ciudad\u201d, anticiparon desde el escenario antes de revelar el nombre de la campeona.<\/p>\n<p>Entonces estall\u00f3 la ovaci\u00f3n: \u201c\u00a1La campeona del concurso de la empanada de Casta\u00f1ares es el puesto n\u00famero 107, Natalia Coca, de barrio Democracia!\u201d.<\/p>\n<p>Entre aplausos, gritos y abrazos, Natalia avanz\u00f3 emocionada hacia el escenario. Costaba contener las l\u00e1grimas. Era la primera vez que participaban formalmente en el certamen y jam\u00e1s imaginaron semejante reconocimiento. \u201cLa verdad, no lo esper\u00e1bamos. Es un sue\u00f1o hecho realidad\u201d, dijo todav\u00eda conmovida en di\u00e1logo con El Tribuno.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\">\n<div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div> <\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DYKzh-CEqwx\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\"><\/a><\/div>\n<div>\n<div><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DYKzh-CEqwx\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/a><\/div>\n<\/div>\n<div> <\/div>\n<div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div> <\/div>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DYKzh-CEqwx\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\">Una publicaci\u00f3n compartida por El Tribuno (@eltribunosalta)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Una receta con historia y mucho sacrificio<\/strong><\/p>\n<p>Detr\u00e1s de la flamante campeona hay una historia de trabajo silencioso y perseverancia. Natalia cont\u00f3 que hace cinco a\u00f1os comenzaron con el emprendimiento familiar junto a sus hermanas Lorena y Marcela.<\/p>\n<p>\u201cSomos tres hermanas que estamos con este emprendimiento. Empezamos hace cinco a\u00f1os y esto nos da mucha fuerza para seguir adelante\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uscdn.eltribuno.com\/052026\/1778447321474.jpeg\" \/><\/p>\n<p>El oficio no conoce feriados ni descanso. Llueva o truene, ellas salen a vender para sostener a sus familias. \u201cTrabajamos todos los fines de semana. A veces de madrugada. Llueva o no llueva, porque tenemos que llevar el pan a la casa\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Las hermanas Coca prepararon entre 50 y 60 docenas de empanadas para la jornada y, seg\u00fan contaron, vendieron absolutamente todo. \u201cGracias a Dios se vendi\u00f3 todo. Siempre venimos con ganas de aprovechar y quedarnos hasta el final\u201d, dijo Lorena, tambi\u00e9n emocionada por el premio.<\/p>\n<p>La receta ganadora guarda un secreto familiar imposible de revelar. \u201cNo se puede contar el secreto porque es receta de mi abuela\u201d, confes\u00f3 Natalia entre risas. \u201cPero lo hacemos con mucho amor y dedicaci\u00f3n para toda la gente\u201d.<\/p>\n<p>Ese \u201camor\u201d, repetido varias veces durante la entrevista, parece haber sido el ingrediente clave para conquistar al exigente jurado.<\/p>\n<p><strong>\u201cAnimarse, porque se puede\u201d<\/strong><\/p>\n<p>La victoria de Natalia no solo signific\u00f3 un reconocimiento gastron\u00f3mico. Tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en un mensaje para quienes pelean d\u00eda a d\u00eda por salir adelante desde los barrios salte\u00f1os.<\/p>\n<p>\u201cQuiero alentar a todas las emprendedoras a que sigan adelante, que se puede\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p>Con humildad, adem\u00e1s, destac\u00f3 el nivel de los dem\u00e1s participantes. \u201cAc\u00e1 hab\u00eda much\u00edsima gente que crece como nosotros y le dedica d\u00eda a d\u00eda tiempo, pasi\u00f3n y esfuerzo. Cualquiera podr\u00eda haber sido campe\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>El premio incluy\u00f3 una cocina industrial, un fog\u00f3n, una licuadora, una canasta familiar y una estad\u00eda en el Hotel Termas de Rosario de la Frontera, pensados especialmente para fortalecer el trabajo de los emprendedores gastron\u00f3micos.<\/p>\n<p>Ahora, despu\u00e9s de convertirse en la gran campeona de Casta\u00f1ares, Natalia seguramente tendr\u00e1 nuevos clientes buscando probar las empanadas m\u00e1s premiadas del a\u00f1o. Las hermanas Coca venden en plaza Ceferino, sobre avenida C\u00f3rdoba al 1700, los viernes, s\u00e1bados, domingos y feriados.<\/p>\n<p>\u201cVamos a festejar en el barrio, por supuesto\u201d, dijeron antes de retirarse con el trofeo entre abrazos y aplausos.<\/p>\n<p><strong>Un concurso r\u00e9cord y un homenaje especial<\/strong><\/p>\n<p>La edici\u00f3n 2026 del Concurso de la Empanada tuvo un significado muy especial para la familia Siares, organizadora hist\u00f3rica del evento junto a Fundaci\u00f3n Sentimiento.<\/p>\n<p>Mario Siares record\u00f3 emocionado que esta fue la primera edici\u00f3n sin la presencia f\u00edsica de su padre Ren\u00e9, uno de los impulsores de esta tradici\u00f3n salte\u00f1a que ya lleva 32 a\u00f1os.<\/p>\n<p>\u201cEs el primer a\u00f1o que no lo tenemos f\u00edsicamente, pero s\u00ed espiritualmente d\u00e1ndonos fuerza para seguir adelante\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uscdn.eltribuno.com\/052026\/1778446911306.jpeg\" \/><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n record\u00f3 los comienzos humildes del concurso. \u201cArrancamos en 1994 con apenas 10 puestos, a una cuadra y media del Grupo 648. Hoy tuvimos r\u00e9cord con m\u00e1s de 120 puestos\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n<p>El organizador agradeci\u00f3 especialmente a los puesteros, a las familias salte\u00f1as y al jurado por el compromiso demostrado durante toda la jornada. \u201cLa avenida Houssay ya es la avenida de la empanada\u201d, afirm\u00f3 orgulloso.<\/p>\n<p><strong>El reconocimiento del jurado<\/strong><\/p>\n<p>El jurado estuvo integrado por el doctor Juan Jos\u00e9 Esteban y los chefs Mat\u00edas Vidrillo, Jos\u00e9 Mar\u00eda Mercado y Jos\u00e9 Quirenzina, quienes coincidieron en el alt\u00edsimo nivel de las preparaciones.<\/p>\n<p>\u201cFue una tarea ardua. No solamente por probar empanadas, sino por recorrer puesto por puesto y verificar que todo se hiciera correctamente\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, destacaron el valor cultural de la gastronom\u00eda salte\u00f1a. \u201cLa empanada salte\u00f1a es un emblema y ac\u00e1 se respetan recetas ancestrales\u201d, remarcaron.<\/p>\n<p>Los especialistas tambi\u00e9n valoraron el impacto econ\u00f3mico y social del evento. \u201cEsto genera puestos de trabajo, entusiasmo y moviliza a much\u00edsima gente\u201d, afirmaron.<\/p>\n<p><strong>Una fiesta popular que sigue creciendo<\/strong><\/p>\n<p>Desde temprano, miles de personas recorrieron los puestos instalados sobre avenida Houssay para disfrutar no solo de las tradicionales empanadas salte\u00f1as, sino tambi\u00e9n de humitas, tamales, locro y postres regionales.<\/p>\n<p>La jornada cerr\u00f3 con un festival folkl\u00f3rico que se extendi\u00f3 hasta la tarde y consolid\u00f3 nuevamente al Concurso de la Empanada de Casta\u00f1ares como uno de los eventos gastron\u00f3micos y populares m\u00e1s importantes de la ciudad.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uscdn.eltribuno.com\/052026\/1778446960456.jpeg\" \/><\/p>\n<p>\u201cMuy agradecido a la familia salte\u00f1a por acompa\u00f1arnos un a\u00f1o m\u00e1s\u201d, expres\u00f3 Mario Siares al finalizar la celebraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Pero entre tantas voces, m\u00fasica y sabores, la imagen que qued\u00f3 grabada fue la de Natalia Coca levantando emocionada su premio, rodeada de su familia y con el orgullo intacto de haber llevado a barrio Democracia a lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda salte\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tarde soleada en avenida Houssay, al costado de la Universidad Nacional de Salta, ten\u00eda<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":22879,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-22878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>VIDEO. 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