Buenos Aires, 9 abril (NA) — El ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo, admiti\u00f3 el mes pasado que el Gobierno \u201cesperaba\u201d el dato de inflaci\u00f3n de 2,9 % de febrero porque \u201cla suba de la carne peg\u00f3 y la de tarifas tambi\u00e9n\u201d, y las carnicer\u00edas repitieron este mes la mala nueva: tambi\u00e9n en marzo subi\u00f3 el 10,6%, de la mano de la picada, la falda, la tapa de nalga y la tortuguita.<\/p>\n
El Centro Argentino de Datos suministr\u00f3 la informaci\u00f3n en su cuenta de X, donde subray\u00f3 que acumula 68,6% en 12 meses, con lo que duplica la inflaci\u00f3n, que fue del 33,1%, seg\u00fan cheque\u00f3 la Agencia Noticias Argentinas.<\/p>\n
El IPC de marzo apunta otra vez a la zona de 3%, sin mostrar la desaceleraci\u00f3n pretendida por el Gobierno nacional.<\/p>\n
De esta forma, el primer trimestre cierra con un aumento del costo de vida cercano a 9%, cuando el presupuesto nacional marca que para todo el a\u00f1o deb\u00eda ser de 10%.<\/p>\n
Los informes privados son coincidentes en un alza de los precios a partir de lo que sucedi\u00f3 con alimentos, combustibles y tarifas.<\/p>\n
Precisamente, la carne volvi\u00f3 a meter presi\u00f3n sobre el costo de la alimentaci\u00f3n b\u00e1sica.<\/p>\n
La educaci\u00f3n (alrededor de 5,5%) tambi\u00e9n se despeg\u00f3, mientras que las prepagas treparon cerca de 3,2% y el boleto de colectivo con SUBE se situ\u00f3 por encima de $998 para distancias cortas, adem\u00e1s que las pick-ups mostraron precios de lista elevados.<\/p>\n
LOS CORTES<\/p>\n
En t\u00e9rminos interanuales, el aumento de los distintos cortes alcanz\u00f3 al 68,6 por ciento, de acuerdo con un informe del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina.<\/p>\n
Las mayores subas del mes se observaron en los cortes populares, aquellos de mayor consumo entre los hogares de ingresos medios y bajos. <\/p>\n
La picada com\u00fan encabez\u00f3 el ranking con un incremento de 20,4 por ciento, seguida por la carnaza com\u00fan con 17,7 y la falda con 13,4. <\/p>\n
En el otro extremo, los menores ajustes se registraron en el lomo, con 8,5 por ciento, el matambre con 7,6, y el peceto y la picada especial con 9,3.<\/p>\n
CANALES DE VENTA<\/p>\n
El relevamiento tambi\u00e9n mostr\u00f3 una fuerte dispersi\u00f3n entre canales de venta. <\/p>\n
Mientras que en las carnicer\u00edas los precios treparon 12,2 por ciento en marzo y 73,5 interanual, en los supermercados el incremento fue de 7,1 mensual y 57,9 frente al mismo mes del a\u00f1o pasado. <\/p>\n
La diferencia consolid\u00f3 a las grandes cadenas como el canal con valores relativamente m\u00e1s bajos para la mayor\u00eda de los cortes.<\/p>\n
Entre los sustitutos de la carne, el pollo fresco subi\u00f3 10,9 por ciento en marzo respecto de febrero y acumula un alza de 49,1 interanual, en tanto que el pechito de cerdo avanz\u00f3 6,3 en el mes y 28,1 frente a marzo de 2025. <\/p>\n
Ambos productos contin\u00faan siendo m\u00e1s baratos en supermercados que en comercios tradicionales.<\/p>\n
En el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), el precio de la media res aument\u00f3 en promedio un 13,3% mensual y un 71,71% interanual.<\/p>\n
De manera similar, en C\u00f3rdoba el avance fue de 14,1% mensual y 68,8% contra marzo del a\u00f1o pasado. <\/p>\n
En la regi\u00f3n en donde se registr\u00f3 un menor incremento fue Rosario, con un avance de 11,6% mensual y 62,9% interanual.<\/p>\n
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